Brandy Alexander: Koktejl, který je v podstatě dezertem ve sklenici 🍸✨
Sophia
Aktualizováno 04/29/2025
Vynikající úvod do světa tekutých dezertů 🥂
Tento sametový koktejl spojuje teplo brandy se sladkou přitažlivostí čokoládového likéru, to vše obklopené luxusní texturou smetany. Tento sofistikovaný nápoj, často popisovaný jako „dezert ve sklenici“, okouzluje náročné chuťové buňky již více než století.
Stručná historie Brandy Alexander 🕵️♂️
Legenda praví, že tento koktejl vznikl na počátku 20. století jako variace na Alexander (předchůdce na bázi ginu). Ale skutečné drama začalo, když někdo vyměnil gin za brandy a proměnil ho v tekutý dezert, který známe dnes.
Jedna populární teorie tvrdí, že jej vynalezl barman jménem Troy Alexander v newyorské restauraci Rector's Restaurant, který tento nápoj vytvořil, aby mohl podávat bílý nápoj na večeři na počest Phoebe Snow (postavy z populární reklamní kampaně z počátku 20. století). Ostatní tvrdí, že byl vytvořen pro svatbu princezny Mary a vikomta Lascellese v roce 1922 (protože královská rodina si zaslouží alkoholické dezerty). Historici a barmani se o tom stále hádají, nejlépe nad sklenkou Brandy Alexander.
Recept: Jak připravit Brandy Alexander (bez rozlití krému všude kolem) 🥄
Ingredience:
| Ingredience | Množství | Účel |
|---|---|---|
| Koňak nebo kvalitní brandy | 45 ml | Pro připomenutí, že se jedná o nápoj pro dospělé |
| Tmavá Crème de Cacao | 30 ml | Pro čokoládovou rozpustilost |
| Šlehačková smetana | 30 ml | Aby se dal nazvat „dezertem“ |
| Čerstvý muškátový oříšek | Trochu | Fantazijní prášek (povinný) |
| Led | Podle potřeby | K ochlazení, ne k ředění |
Postup:
- Naplňte koktejlovou šejkr kostkami ledu asi do dvou třetin.
- Nalijte odměřené množství brandy, crème de cacao a šlehačkové smetany do šejkru.
- Shaker pevně uzavřete a 20 sekund energicky protřepejte, nebo dokud není nápoj dobře vychlazený.
- Nalijte do vychlazené koktejlové sklenice nebo sklenice na koňak.
- Jemně posypte povrch čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Rozluštění klasického kouzla Brandy Alexander 🕶️
Proč ho milujeme:
- Dezert v podobě nápoje: Je to v podstatě čokoládový milkshake s doktorátem z večírků.
- Harmonická symfonie: Robustní teplo vyzrálého brandy, jemná sladkost čokolády a luxusní pocit smetany v ústech, to vše vyvrcholí v zážitek, který lze popsat pouze jako transcendentální.
- Všestranná atmosféra: Ideální pro svátky, rande nebo smutek nad prázdnou frontou na Netflixu.
Zajímavosti 💡
- Hollywoodem schváleno: Koktejl se objevil ve filmech jako Dny vína a růží, i když s varovným příběhem o pití.
- Hra se jmény: Někteří tvrdí, že je pojmenován po Alexandru Velikém, který ho rozhodně nepil... ale pil by.
- Muškátový oříšek: Muškátový oříšek není jen ozdoba; dodává nápoji teplou kořeněnou chuť, která ho opravdu rozvine. Navíc můžete předvést své dovednosti s mikroplane struhadlem.
Varianty koktejlu Brandy Alexander 👩🍳
- Koktejl Coffee Alexander: Nahraďte Tmavá Crème de Cacao kávovým likérem a získáte kofeinovou verzi, která se hodí jak jako dezert, tak jako povzbuzující nápoj.
- Mražený Brandy Alexander: Ideální pro léto nebo pro ty, kteří mají rádi koktejly ve formě ledové tříště. Smíchejte všechny ingredience s 1 šálkem ledu, dokud nevznikne hladká směs. Vznikne tak alkoholický koktejl, díky kterému zapomenete, že vlastně pijete alkohol.
- Koktejl Alexander No. 1: Jedná se o původní předlohu koktejlu Brandy Alexander. Stačí nahradit brandy ginem. Je to botanický, podivný a překvapivě dobrý koktejl.
- Alexander's Sister cocktail (aka Grasshopper): Použijte Gin místo brandy a nahraďte tmavá Crème de Cacao za Crème de Menthe. Je zelený, mátový a chutná přesně jako rozpuštěný koláč Grasshopper.
Často kladené otázky o koktejlu Brandy Alexander (FAQ) 🕵️
1. Jakou sklenici mám použít pro koktejl Brandy Alexander?
Ideální je vychlazená sklenice na koňak nebo klasická koktejlová sklenice, které nejlépe vynikne jeho hedvábná textura.
2. Mohu připravit koktejl Brandy Alexander bez šlehačkové smetany?
Ačkoli se tradičně používá šlehačková smetana, která dodává koktejlu charakteristickou hedvábnou konzistenci, můžete ji nahradit polotučným mlékem, plnotučným mlékem nebo dokonce kokosovou smetanou, pokud chcete koktejl bez mléčných výrobků. Mějte na paměti, že lehčí mléčné výrobky vedou k řidší a méně luxusní konzistenci. Někteří barmani používají kombinaci polotučného mléka a trochy smetany, aby dosáhli kompromisu.
3. Jaký druh brandy mám použít pro koktejl Brandy Alexander?
Koňak je pro tento koktejl zlatým standardem, přičemž nejlépe se hodí druhy VS nebo VSOP, které se vyznačují jemnou texturou a jemnými dubovými tóny. Nicméně jakákoli kvalitní brandy bude vyhovovat.
4. Je koktejl Brandy Alexander silný nápoj?
Nápoj chutná jako dezert, ale obsahuje plnou dávku brandy a likéru, takže po zohlednění ředění ledem má podobnou sílu jako mnoho klasických koktejlů. Krémová sladkost velmi dobře maskuje alkohol, proto jej pijte pomalu.
5. Mohu připravit koktejly Brandy Alexander předem na večírek?
Ano, brandy a tmavá Crème de Cacao můžete předem odměřit do nádoby a uchovat v chladu. Přidejte smetanu a těsně před podáváním protřepejte s ledem, aby nápoj zůstal hladký a pěnivý. Nikdy nemíchejte smetanu a alkohol předem a nenechávejte je delší dobu stát, protože by se zhoršila jejich konzistence a smetana by se mohla začít oddělovat nebo kysnout.
6. Jaký je rozdíl mezi koktejlem Alexander a koktejlem Brandy Alexander?
Původní koktejl Alexander používal místo brandy gin. Receptura je jinak identická: gin, crème de cacao a smetana. Verze s brandy se stala tak populární, že v podstatě zastínila originál, a dnes, když lidé říkají „Alexander“, obvykle mají na mysli verzi s brandy. Koktejl Alexander s ginem stále existuje, ale objednává se jen zřídka.
7. Je crème de cacao alkoholický nápoj?
Ano! Crème de cacao je likér s příchutí čokolády, jehož obsah alkoholu se obvykle pohybuje kolem 20 až 25 % ABV.
8. Jaký je rozdíl mezi crème de cacao a čokoládovým likérem?
Crème de cacao je obecně řidší a sladší než krémový čokoládový likér. Vyrábí se ve dvou variantách: tmavá (hnědá) a bílá (čirá). Navzdory rozdílu v názvu jsou obě sladké a mají čokoládovou příchuť; tmavá verze má pouze sytější barvu a o něco výraznější chuť. Pro přípravu autentického koktejlu Brandy Alexander vždy používejte tmavý crème de cacao.
9. Jak zabránit oddělení složek v koktejlu Brandy Alexander?
Klíčem je energické protřepání s velkým množstvím ledu. Protřepávejte alespoň 15 sekund, aby se smetana správně emulgovala s alkoholickými ingrediencemi. Led také vše rychle ochladí, což pomáhá udržet emulzi. Pokud si všimnete, že dochází k oddělení, pravděpodobně jste protřepávali příliš krátce nebo příliš slabě.
10. Kdy je nejlepší podávat koktejl Brandy Alexander?
Toto je dokonalý digestif. Podávejte jej po vydatném jídle místo dezertu. Skvěle se hodí k ovocným koláčům nebo jen k tichému večeru u krbu.
11. Opravdu potřebuji čerstvý muškátový oříšek do koktejlu Brandy Alexander?
Ano, čerstvý muškátový oříšek obsahuje těkavé oleje, které muškátovnímu oříšku dodávají intenzivní aroma a chuť, kterou předem namletý muškátový oříšek prostě nemůže nabídnout. Předem namletý muškátový oříšek rychle ztrácí svou sílu a často chutná prachově nebo fádně. Celý muškátový oříšek vydrží roky a jeho nastrouhání pomocí malého struhadla nebo mikroplane trvá jen pár vteřin.
12. Jaké jídlo se hodí k koktejlu Brandy Alexander?
Jelikož Brandy Alexander je v podstatě tekutý dezert, skvěle se hodí k dezertům, které nejsou příliš sladké nebo krémové. Vyzkoušejte ho s biscotti, sušenkami, čerstvými bobulemi nebo tmavými čokoládovými lanýži. Překvapivě dobře se hodí také po jídle s divokou zvěřinou nebo bohatými, slanými pokrmy, protože jeho sladkost poskytuje příjemný kontrast.
Reference:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780